美食秘籍 红烧鱼唇煲 【材 料】 A.鱼翅唇 300公克 竹笋片 150公克 芹菜末 60公克 红萝卜片 60公克 B.葱段 30公克 姜片 15公克 【调 味 料】 A.酱油 2大匙 糖 1大匙 香菇精 1/2小匙 米酒 1大匙 乌醋 2大匙 水 500㏄ B.太白粉水 适量 香油 1小匙 【做 法】 1.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香。 2.加入鱼翅唇、竹笋片、红萝卜片与调味料A煮至沸腾后转中火。 3.待作法2的汤汁收至砂锅的1/3量，以太白粉水勾芡，再淋上香油，撒上芹菜末即可。
