美食秘籍 芥菜干贝烧 【材 料】 芥菜 1棵 红萝卜 20公克 金针菇 1/2把 【调 味 料】 干贝酱 2大匙 白胡椒 少许 鸡高汤 500cc 香油 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.芥菜洗净切成片状,再放入滚水中汆烫去苦涩备用。 2.红萝卜切片;金珍菇去蒂头,备用。 3.取一个汤锅,加入作法1、2与所有的调味料,以中火煮约10分钟至芥菜变软后即可。 【备 注】 使用鸡高汤除非别要煮鸡,否则直接使用高汤块,就非常美味了,而且也能省钱,不用特别熬鸡汤费时又费钱。而干贝酱比起xo酱清淡,价格也较划算,但是一样鲜美,用来做年菜非常适合。