美食秘籍 味噌螃蟹锅(1) 【材 料】 大沙公 1只 盒装豆腐 1盒 鲜香菇 4朵 金针菇 100公克 蒟蒻丝 100公克 青菜 80公克 姜片 20公克 葱丝 20公克 【调 味 料】 米酒 2大匙 味噌 4大匙 柴鱼酱油 2大匙 水 300㏄ 【做 法】 1.螃蟹剥开洗净，蟹螯用刀背拍裂，蟹身切小块。 2.将水加入锅煮开，放入姜片、米酒、螃蟹。 3.味噌用少许水调稀后加入酱油，倒入锅中煮开后关小火煮约4分钟。 4.放入豆腐、金针菇、鲜香菇及青菜，煮开即可。
