美食秘籍

醉鸡腿(1)

食谱:醉鸡腿(1)

  • 【做　法】
  • 1.将去骨鸡腿洗净摊平，撒上半茶匙盐抹匀。
  • 2.用钖铂纸将去骨鸡腿包成圆筒状。
  • 3.取一锅水煮滚后将鸡腿放入，开小火煮十分钟后熄火，再泡十五分至熟。
  • 4.将泡熟的鸡腿取出，放入冰水中冰镇。
  • 5.将鸡汤煮滚加入当归、枹杞、红枣和所有调味料滚十分钟熄火待凉备用。
  • 6.将鸡腿拆去钖铂纸浸泡在作法５的调味汁中，放入冰箱浸泡冷藏隔夜即可食用。