- 食材（约8个）
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原味塔皮8个
新鲜鳕鱼2小块（160g）
马铃薯1颗（带皮160g）
大蒜1瓣
牛奶300㎖
月桂叶1片
百里香1枝
黑胡椒粒3～4颗
披萨用乳酪丝80g
盐少许
胡椒少许
粗磨黑胡椒（有的话）适量
派对、野餐、宴会、下午茶、轻食便当都能派上用场！塔皮不使用奶油，做出来的成品超健康，外观也很华丽。只要将塔皮的材料放入袋中混合，经过空烤塔皮、填入内馅、放上配料、放上更多配料的四个步骤，就算是料理新手也能简单完成！ 以鳕鱼与马铃薯制成的内馅，带有大蒜与香草的香气。放上乳酪烤至呈金黄焦色。
1
马铃薯用鬃刷仔细洗净后不用擦乾，直接以耐热保鲜膜将带皮马铃薯包起来，放入微波炉中加热5分钟。
2
趁热剥皮，用叉子压碎马铃薯。
3
在鳕鱼表面撒上少量的盐（分量外）静置5分钟左右，接着用厨房纸巾擦干水分。
4
将步骤3的鳕鱼、大蒜放入锅中，倒入刚好盖过食材的牛奶后，加入月桂叶、百里香与黑胡椒粒，以中火加热。煮沸后转小火煮10～15分钟左右。
5
待鳕鱼煮熟后，取出鳕鱼去皮去骨，并将鱼肉剥散。煮汁留下备用。
6
将步骤5的鳕鱼加入步骤2中混合。加入事先留下的煮汁（2～3大匙左右）调整软硬度，搅拌成滑顺状后，以盐与胡椒调味。
7
将步骤6的内馅填入塔皮中，放上披萨用乳酪丝后，用烤箱烤至呈现焦黄色。有的话可以撒上粗磨黑胡椒。