美食秘籍

泰式打抛肉炖饭

食谱:泰式打抛肉炖饭

  • 【做　法】
  • 1.先将白米洗净，再泡冷水约20分钟，备用。
  • 2.洋葱切碎；蒜仁与红辣椒切片；九层塔洗净备用。
  • 3.取ㄧ炒锅，倒入1小匙沙拉油，加入猪绞肉先炒香，再加入作法2材料炒香，接着再加入所有调味料（起司丝除外）翻炒均匀，倒入电锅内锅中。
  • 4.将作法3的内锅放入电锅中，于外锅加入1.5杯水，盖上锅盖将白米煮约20分钟，再加入起司丝翻炒均匀，最后摆上新鲜九层塔叶装饰即可。
  • 【备　注】
  • 泰式酸汤酱要与猪绞肉一起爆香，炒出来的绞肉味道才会够香，做好的炖饭香气才会足够。