美食秘籍 无锡嫩子排 【材 料】 大排骨 250公克 红榖米 30公克 桂皮 15公克 【调 味 料】 冰糖 30公克 绍兴酒 2大匙 蠔油 30公克 【做 法】 (1)大排骨洗净后，放入120℃的油温中炸过，捞起沥干油份备用。 (2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蠔油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。
