美食秘籍 麻辣猪血糕 【材 料】 猪血糕 1片 洋葱 1/6个 青葱 1支 辣椒 适量 铝箔纸 3张 【调 味 料】 辣豆瓣酱 1大匙 香油 少许 乌醋 少许 糖 1/3大匙 高汤 1杯 【做 法】 (1)将菜洗净，洋葱切丝，青葱、辣椒切段备用。 (2)切猪血糕时，刀面必须先沾水，预防沾刀，先对切后再切成厚约1公分方块备用。 (3)取一段铝箔纸对折后，作成长方形容器(另制作一个盖子)，四角折边要能预防汤汁外流，也可购买现成铝箔的容器代替。 (4)将猪血糕排入容器中，先撒上洋葱丝，再撒上其他材料，再将调味料加入，最后倒入1杯高汤即可。 (5)用隔层的烤架，放在碳火上烤至沸腾，至熟透为止，即可食用。
