美食秘籍 越式鱼酸汤 【材 料】 凤梨 40公克 蕃茄 40公克 辣椒 1/2支 九层塔 少许 葱 1/2根 酸子 1大匙 草鱼 200公克 水 1500c.c 豆芽菜 60公克 【调 味 料】 糖 1大匙 鱼露 1大匙 【做 法】 1.将凤梨、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。 2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 3.草鱼划刀过水汆烫备用。 4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、凤梨片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。 5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。
