美食秘籍 地瓜肉桂可乐饼 【材 料】 地瓜 300公克 姜汁 15cc 肉桂 1/4小匙 柳橙汁 50cc 沙拉油 适量 裹粉： 低筋面粉 适量 鸡蛋 1颗 面包粉 适量 【做 法】 1.地瓜洗净削皮，放入蒸笼用中大火蒸约15分钟。 2.将肉桂加入蒸好的地瓜泥中。 3.用保鲜膜包住食物研磨器再把姜磨成泥状。 4.把磨好的姜泥用手挤汁。 5.再倒入柳橙汁后充分拌匀。 6.手沾少许沙拉油，将混合调味好的马铃薯泥分成6等份，再搓成椭圆形。 7.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。 8.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。 【备 注】 6个
