新型冠状病毒(COVID-19)来势汹汹，医生都说要多吃养生滋补的料理，不过准备复杂的补汤、药膳实在很麻烦？其实常用的「洋葱」就是非常好的防疫食材喔！ 洋葱具有抗癌防老、止咳杀菌的功效，入菜可以大幅提升免疫力，而且便宜、好吃又易取得。一起来做四道健康美味的抗肺炎料理吧！
➣推荐阅读：「圆」的洋葱比较辣？教你３重点挑选好吃的洋葱！ 韩式酱洋葱
- 食材
- 韩国洋葱 300g
昆布 5g
红辣椒 3根
绿辣椒 3根 - 醃酱
- 水 300g
醋 300g
糖 400g
酱油 300g
1
辣椒切丁。洋葱切成大小一制的适口片块。
2
起一锅滚水，放入瓶子川烫10秒消毒，备用。
3
将醃料入锅，放入昆布，小火煮滚后马上关火。
4
洋葱及辣椒放入瓶内，酱料滚煮完趁热倒入，尽量加满不要留空气，封起后冷藏3天即可食用。
韩式洋葱栉瓜蔬菜煎饼
- 食材
- 韩国洋葱 2个
栉瓜 1个
中筋面粉 100g
玉米粉 30g
蛋 1颗
红辣椒 1根
绿辣椒 1根
水 150g
樱花虾 30g - 酱汁
- 香油 15g
青葱末 15g
白芝麻 5g
辣椒粉 5g
大蒜 5g
韩式酱洋葱的酱汁
1
先将面粉、玉米粉、鸡蛋、水混合搅拌于一旁备用。栉瓜、洋葱切丝，倒入面糊中拌匀。
2
取一锅，加入足量的油，转中大火热锅后，倒入调配好的面糊，塑形成饼状后，在表面撒上樱花虾。
火侯要足够，才能煎出饼皮脆脆的口感。
3
煎至金黄色后翻面，加入少许红绿辣椒以及蛋液，再以中火多翻面几次，用锅铲将煎饼压平，煎至熟后即可装盘，切成适口片块。
煎久一点，勤翻面避免烧焦，可以逼出洋葱的甜味。
4
取出适量【韩式酱洋葱】的酱汁，加入香油、辣椒粉、青葱、白芝麻、大蒜，即完成煎饼酱汁。
烤猪肉佐洋葱酱
- 食材
- 韩式酱洋葱 适量
五花肉 300g
盐、黑胡椒 适量
1
干锅，下猪五花肉，撒上少许盐巴及黑胡椒，煎至表面金黄，上色后再稍微翻面续煎，营造烧烤的色泽香气。
2
起锅盛盘，搭配韩式酱洋葱食用。
洋葱醃酱炒青菜
- 食材
- 韩式酱洋葱
盐 适量
香油 10g
白芝麻 适量
空心菜 200g
1
空心菜洗净切段。取出适量醃渍好的【韩式酱洋葱】及辣椒，切成适当大小。
2
取锅，加少许油，将洋葱及辣椒爆香后，下空心菜。
3
加入盐、香油调味，盛盘后洒上白芝麻即完成。