美食秘籍 味噌泡菜锅 【材 料】 猪五花肉薄片 100公克 大葱 2支 牛蒡丝 20公克 香菇 1朵 泡菜 100公克 豆腐 1/2块 粉丝 适量 蒟蒻丝 50公克 葱丝 适量 麻油 1大匙 水 250㏄ 【调 味 料】 味噌 20公克 酱油 1小匙 酒 15㏄ 味醂 1小匙 鸡粉 1/3小匙 【做 法】 1.将所有调味料混合调匀备用。 2.五花肉薄片切适当大小；大葱切斜片；粉丝泡软备用。 3.将石锅烧热，倒入适量的芝麻油，放入五花肉片以中火炒至变色后，加入大葱片、香菇、泡菜拌炒一下，倒入水，以中火煮开后，加入豆腐、粉丝、蒟蒻丝及作法1的调味料续煮一下，上菜时再以葱丝装饰即完成。
