菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 1.红豆麻糬 6个
• 2.绞肉 4两
• 蒜末 2小匙
• 3.白芝麻 2大匙

• 【调 味 料】
• 1.盐 1/2小匙
• 香油 1/3大匙
• 糖 1/3大匙
• 酱油 1/3大匙
• 太白粉 2大匙
• 蛋白 1个
• 2.太白粉 适量

• 【做　法】
• (1)将调味料(1)拌入材料(2)中，搅拌均匀成肉馅。取2大匙肉馅铺平，将右半边放上1个红豆麻糬，再用刀把左半边的肉馅铲起，盖密红豆麻糬，改放在手中将肉馅稍微塑整一下，并把麻糬包裹好，如果肉馅不足，可适当补充一些肉馅。包好后再压成扁平圆饼形状，依序做好备用。
• (2)将白芝麻撒在盘中，将包好的麻糬肉饼四周滚沾上白芝麻，再沾调味料(2)干太白粉，依序做好备用。
• (3)将油锅预热，再将肉饼一一放入油炸或油煎都可以，等到外表呈现金黄色后，立即捞起将油沥乾，即可食用。