美食秘籍 三杯酱炒米粉 【材 料】 米粉 350公克 香菇 3朵 红葱头 4粒 花干 1块 九层塔 15克 高丽菜 适量 红萝卜 少许 麻油 1茶匙 沙拉油 1大匙 高汤 3/2杯 【调 味 料】 肉类用三杯酱 2茶匙 米酒 1大匙 乌醋 1大匙 【做 法】 1.将香菇、红萝卜、高丽菜、花干洗净、切丝，红葱头切末，备用。 2.用麻油和沙拉油润锅，放入作法1的香菇丝和红葱头末下去爆香，放入三杯酱、米酒拌炒，再放入作法1的红萝卜丝、花干丝、高丽菜丝拌炒。 3.加入高汤，以中火煮滚后，放入米粉拌炒均匀。 4.起锅前加入乌醋和九层塔至收汁即可。
