美食秘籍 三丝拌鱼条 【材 料】 鱼肚档 200公克 木耳丝 20公克 洋葱 20公克 小黄瓜丝 20公克 甜椒 20公克 青蒜 1支 姜丝 20公克 【调 味 料】 白醋 1大匙 米酒 1小匙 白糖 2小匙 香菇精 1/2小匙 盐 1/2小匙 香油 1大匙 【做 法】 1.鱼肚档切成长条状，并放入醃料醃30分钟去腥后取出。 2.把作法1醃好的鱼条，均匀地沾上太白粉，并放入滚水中汆烫至熟后，捞出。 3.将作法2烫好的鱼条捞出后，再用矿泉水将鱼条冲凉后备用。将所有调味料拌均匀备用。 4.青蒜切成丝、洋葱切丝以及甜椒切成丝备用。 5.再把作法3的鱼条，与木耳丝、小黄瓜丝、姜丝以及作法4的料一起拌均匀。 6.再将作法3的调味料加入作法5中一起拌均匀，并浸泡30分钟入味后，就可以装盘完成。
