- 食材
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猪绞肉120g
雪里红50g
脆瓜10g
- 醃料
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黑胡椒
盐一小撮
酱油少许
1
将猪绞肉以盐、黑胡椒粉、酱油调味。
2
再放入切成细末状的脆瓜，将猪肉、脆瓜和调味料等抓匀。
3
抓约5分钟后，待猪肉的筋度与黏性出来后，将猪绞肉捏成一颗颗圆球状，之后以中火热油锅，将猪肉丸子放入锅中。
4
再加入50c.c.开水，盖上锅盖，30秒后转成小火，时间大约5分钟后即完成。
※本示范食材为两人份，食材皆可在各大市场、量贩店与超市购买。