- 【材 料】
- 水饺 10颗
- 无盐奶油 1大匙
- 蒜仁 2颗
- 红葱头 2颗
- 姜末 1茶匙
- 洋葱 30公克
- 高汤 100㏄
- 花生酱 1大匙
- 椰浆 2大匙
- 椰丝 3大匙
- 匈牙利红椒粉 1茶匙
- 辣椒粉 1/2茶匙
- 【做 法】
- 1.椰丝用小火炒至微黄后，取出摊凉备用。
- 2.蒜仁、红葱头和洋葱洗净沥乾，切碎备用。
- 3.热锅，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、红葱头末、洋葱末和匈牙利红椒粉后，先加入高汤，再依序放入作法1的椰丝和花生酱、辣椒粉、盐、鸡精粉、细糖煮滚后，关小火煮约1分钟，再加入椰浆煮约30秒后，用太白粉水勾芡后铺至盘中。
- 4.热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟后，捞起沥油摆入作法3盘中。