美食秘籍 辣桔酱 【材 料】 客家桔酱 120公克 辣椒酱 50公克 味醂 10㏄ 洋葱 20公克 青葱 10公克 白芝麻 5公克 糖 少许 黑胡椒 少许 【做 法】 1.将洋葱、青葱洗净沥乾，切成碎末状备用。 2.取一碗，把作法1的材料和其余的材料倒入，搅拌均匀即可。 【备 注】 客家桔酱除了可以做成辣桔酱拌面之外，还可以做为鱼肉的沾酱，因为桔酱微酸，不但可以消除肥肉的油腻感，也富含丰富的维他命C。
