美食秘籍 总汇蛋卷 【材 料】 鸡蛋 3颗 鲜奶 30㏄ 洋火腿丁 20公克 青椒丁 5公克 红甜椒丁 5公克 洋葱丁 10公克 蘑菇片 10公克 绿花椰菜 2朵 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 无盐奶油 2大匙 【做 法】 1.鸡蛋打入大碗中，加入鲜奶及盐，再将鸡蛋打匀备用。绿花椰菜烫熟备用。 2.平底锅加入2大匙奶油，开中火炒香洋葱丁、青椒丁、红甜椒丁、蘑菇片及洋火腿。 3.倒入蛋液，一面加热，一面快速将鸡蛋搅拌均匀，让所有蛋液平均呈半凝固状态。 4.再用铲子将蛋卷起，轻轻翻面，让各面均匀受热成橄榄型。 5.将成型的蛋卷倒入盘中，摆上绿花椰菜即可。
