美食秘籍 茄汁铁板猪排 【材 料】 猪里肌 300公克 洋葱丝 80公克 蒜片 40公克 奶油 2大匙 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 蕃茄Source 240cc 梅林辣酱油 2大匙 蕃茄酱 60cc 【做 法】 1.平底锅以大火烧热后，放入奶油烧至融化，再以小火爆香洋葱丝、蒜片，再放入所有调味料以？拌炒均匀取出作为淋酱备用。 2.另取一平底锅，以大火烧热后，加入沙拉油，放入猪里肌片以大火煎至约分钟至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至个人喜好的熟度即起锅，盛盘，淋上作法1的淋酱即可。
