菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 田鸡肉 300公克
• 蒜头 10公克
• 辣椒片 10公克
• 九层塔叶 少许
• 三杯田鸡醃酱：
  糖 1/2大匙
• 姜泥 1/4小匙
• 蒜末 1/2大匙
• 酱油膏 1大匙
• 酒 2大匙
• 辣椒末 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.将所有三杯田鸡醃酱混合均匀备用。
• 2.田鸡肉切块后洗净，加入作法1的三杯田鸡醃酱醃约20分钟备用。
• 3.热锅，倒入稍多的油，待油温热至200℃，放入作法2的三杯田鸡炸熟，取出沥油备用。
• 4.作法3锅中留少许油，放入蒜头、辣椒片爆香，再放入作法2的醃酱炒香后，加入田鸡肉，九层塔以大火炒香拌匀即可。