美食秘籍 胡椒凤螺 【材 料】 凤螺 400公克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡粉 1/2茶匙 蒜香粉 1/2茶匙 洋葱片 1/4茶匙 三奈粉 1/4茶匙 百草粉 1/6茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 黑胡椒粉 1茶匙 米酒 2大匙 水 100㏄ 【做 法】 1.把凤螺洗净后沥乾，放入小砂锅中，备用。 2.将所有调味料加入作法1的小砂锅中，转中火煮滚，待滚沸后要记得不时翻动，持续煮约3分钟后，加快翻动速度以防锅底烧焦。 3.于作法2的小砂锅中再持续翻动约5分钟至汤汁完全收干入味即可。
