美食秘籍

粄条制作

食谱:粄条制作

  • 【做　法】
  • 1.在来米洗净后，浸泡4小时，将它沥干后，加1200㏄的水入研磨机中磨成米浆，再将橙粉及太白粉加入搅拌均匀。
  • 2.将蒸笼水烧开，托盘内抹上沙拉油，再舀入米浆（3㎜厚度），轻轻摇晃至米浆均匀后，放入蒸锅中蒸约5～6分钟，取出后，扣出一片片白白的即为粄条。