美食秘籍 芝麻拌香茄 【材 料】 茄子 400公克 熟白芝麻 1大匙 洋葱丝 10公克 葱丝 10公克 香菜 10公克 辣椒丝 3公克 【调 味 料】 素沙茶酱 2大匙 淡色酱油 1小匙 糖 1/4小匙 冷开水 1/2杯 【做 法】 1.茄子切段放入油锅中炸透，捞起沥油备用。 2.所有调味料与熟白芝麻、洋葱丝、葱丝、香菜及辣椒丝拌匀呈渍汁备用。 3.将作法1的茄子与作法2的渍汁拌匀入味即可。
