- 【做 法】
- 1.枸杞浸泡水至软备用。
- 2.取30公克的姜丝、葱丝及20公克枸杞，加入调味料b拌匀备用。
- 3.猪肉片舖平，撒上少许太白粉，再放上适量作法2的材料，卷成卷状。
- 4.将作法3的肉卷放入抹少许油的盘中，再放入蒸锅中蒸约10分钟后取出。
- 5.调味料a混合后加入10公克的葱丝、姜丝及枸杞煮匀，加入太白粉水勾芡，再淋在作法4的肉卷上即可。
- 【备 注】
- 枸杞是一种有强悍生命力的植物，而且根、叶、籽都可食用，真可谓物尽其用；一般以宁夏的枸杞品质最佳，不管在中药或料理、泡茶上都少不了它。枸杞在中医上的说法是可以明目养颜、补肾益精、促进血液循环，更可促进新陈代谢、防止老化、消除疲劳。但反之，若体质太过燥热的人则不太适合食用过多，因其温热的效果太强，会有反效果产生。
- 枸杞在烹煮前一定要以清水冲洗及浸泡，因为枸杞为防腐保存，一定得经"焗硫磺"的过程，清洗后才能除去较多的二氧化硫。保存方式只要密封放入冰箱冷藏或冷冻都可以。