美食秘籍 莲藕大骨煲 【材 料】 猪大骨 800公克 莲藕 300公克 胡萝卜 120公克 玉米块 80公克 花椰菜 80公克 水 1500㏄ 【调 味 料】 绍兴酒 50㏄ 盐 1茶匙 细砂糖 1/2茶匙 【做 法】 1.胡萝卜、莲藕去皮，与玉米、花椰菜皆切小块；猪大骨剁小块，入锅汆烫2分钟后沥干。 2.将猪大骨、莲藕、胡萝卜及玉米放入锅中。 3.加入水、酒、盐及细砂糖后放至炉上，盖上锅盖。 4.以大火煮开后转小火滚约50分钟，最后加入花椰菜略煮即可。
