美食秘籍 蒜泥小章鱼 【材 料】 小章鱼 120公克 豆腐 1块 蒜泥 50公克 青葱末 20公克 红辣椒末 10公克 沙拉油 100㏄ 香油 50㏄ 【调 味 料】 鱼露 50公克 【做 法】 1.小章鱼洗干净，沥干备用。 2.豆腐略冲水，分切成四方小块，铺在盘底。 3.将作法1的小章鱼铺在作法2的豆腐块上，再淋上鱼露、蒜泥，盖上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入1/3杯水，至开关跳起后取出。 4.在作法3的小章鱼上，放上青葱末和红辣椒末，再淋上沙拉油和香油混合后的热油即可。
