- 【做 法】
- 1.将小苏打粉和水混匀；低筋面粉过筛备用。
- 2.全蛋和细砂糖打匀至颜色变浅，加入蜂蜜和味醂拌匀，加入作法1的小苏打水，再加入作法1的过筛低筋面粉轻轻拌匀，静置30分钟备用。
- 3.取平底锅稍微烧热，倒入作法2适量的蛋糕糊，以小火煎约5～6分钟，续煎至表面呈小气孔，关火焖一下即可起锅，移至扭干的毛巾上保湿待冷却。
- 4.取一片作法3的将蛋糕铺在保鲜膜上，均匀抹上柚子果酱和打发鲜奶油，再放上一根香蕉。
- 5.将作法4对折后用保鲜膜固定，放入冰箱冰30分钟定型，取出后先撕去保鲜膜撒上糖粉，对半分切即可。