菜谱食谱侦探

将洋葱洗净后，切成约一口大小的小段。开中大火，将奶油放入锅中煮至融化，将洋葱放入稍微拌炒，再加入砂糖持续拌炒约25～30分钟，直至呈金黄色，达到爆香效果，再放入面粉搅拌混合。

加入面粉可让洋葱汤更易浓稠，但若偏好自然风味，亦可只加高汤慢慢煮至偏稠状即可。

将红酒与高汤倒入锅中煮至沸腾，再转小火煮10分钟。

此次使用牛高汤，但各肉类高汤或蔬菜高汤皆可替换。

另起一锅放入切达起司，并将法式长棍面包片放在起司上，干煎到起司融化、变色即可起锅，食用时可搭配洋葱汤沾食。