美食秘籍 云南香酸辣酱 【材 料】 粗辣椒粉 100公克 去皮花生仁 50公克 蒜末 50公克 红葱末 50公克 豆豉 10公克 白芝麻 30公克 沙拉油 300㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 细砂糖 2大匙 醋 100㏄ 镇江醋 50㏄ 酱油 1大匙 【做 法】 1.热锅倒入沙拉油，放入去皮花生仁、蒜末以及红葱末，以小火炸约10分钟。 2.于作法1加入粗辣椒粉和豆豉，以小火拌炒约15分钟，加入白芝麻和所有调味料拌炒约3分钟即为云南香酸辣酱。
