美食秘籍 人参水泡菜 【材 料】 1.白萝卜 2条 小黄瓜 5条 红萝卜 1条 大白菜 1/2颗 2.芹菜 1把 葱段 5支 蒜末 10粒 人参须 1束 【调 味 料】 盐 1/3杯 水 6杯 糖 适量 【做 法】 (1)将材料(1)洗净沥乾，白萝卜切块，小黄瓜、红萝卜切片，用盐醃过后再加入5杯水。 (2)人参须洗净后用1杯水浸泡备用。 (3)将芹菜、葱、蒜分别洗净沥干切好，加入上述材料及糖一起混合均匀，冷藏醃泡3天以上入味即可，约可保存1~2周。
