美食秘籍 杏鲍糯米粥 【材 料】 杏鲍菇 100公克 蛋 1颗 酱油 5㏄ 盐 少许 淡味鸡高汤 适量 蒸熟的糯米饭 150公克 葱花 适量 海苔丝 适量 【做 法】 1.杏鲍菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗净，切薄片备用。 2.将蛋、酱油、盐置于容器中打匀备用。 3.将鸡高汤倒入土锅中煮开后，放入蒸熟的糯米饭再煮开，加入杏鲍菇，转小火煮至呈略浓稠状，淋上作法2的蛋液即可熄火，随即撒上葱花，盖上锅盖焖一下即完成。 4.上桌前，在粥上摆放适量海苔丝即可享用。
