美食秘籍 丝瓜干贝 【材 料】 干贝 15公克 丝瓜 1条 虾干 15公克 水 100㏄ 沙拉油 适量 【调 味 料】 米酒 1大匙 【做 法】 1.干贝泡入可完全淹盖过干贝的水量（份量外），放置一晚，取出剥丝（浸泡干贝的水需留着）。 2.丝瓜去皮，先切成3公分长段，再切成长条状备用。 3.虾干洗净泡入温水中（份量外），待稍稍变软后沥干备用。 热锅，放入虾干旱干贝丝爆香，再加入丝瓜条、浸泡干贝的水和米酒，焖煮至入味即可。
