菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 韩式泡菜 100公克
• 猪五花肉片 100公克
• 黄豆芽 150公克
• 熟白芝 少许
• 热白饭 适量

• 【调 味 料】
• A.盐 少许
• 香油 少许
• B.酱油 1大匙
• 味醂 1大匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.黄豆芽洗净；一锅水放入2片姜（材料外）和黄豆芽煮滚，转小火加盖煮约5分钟至柔软，沥干水分放凉，加入调味料A拌匀。
• 2.锅中加少许油，放入猪五花肉片炒至变色，放入调味料B拌炒至入味即可。
• 3.在热白饭上摆放作法1的黄豆芽、作法2的肉片和韩式泡菜，再撒上少许熟白芝麻即可。

• 【备　注】
• 现炒成淡黄色的熟白芝麻才有香气，适合撒在熟食上增加风味。如果购买的是现成的熟白芝麻，且已经存放了一段时间，香气已散失并受潮，建议在食用前重新放入干锅中以小火炒一下再使用。