美食秘籍 蒜味鲜蚵 【材 料】 鲜蚵 300公克 韭菜 200公克 蒜碎 20公克 地瓜粉 适量 【调 味 料】 酱油 1/2大匙 酱油膏 3大匙 细糖 1大匙 矿泉水 3大匙 乌醋 1小匙 香油 1小匙 辣油 1/2小匙 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干水份备用。 2.蒜碎放入调味料一起拌匀成蒜味酱。 3.韭菜洗净放入滚水中汆烫至颜色变绿后捞出，切成段状放入盘中备用。 4.作法1的鲜蚵沾裹上地瓜粉后，放入滚水中烫熟至浮起即可取出沥干水份，摆放在作法3的韭菜段上面，最后淋上作法2的蒜味酱即可。
