美食秘籍 怪味酱(1) 【材 料】 酱油 50公克 白醋 10公克 辣油 20公克 细糖 15公克 香油 40公克 芝麻酱 25公克 白芝麻 15公克 花椒末 2公克 【做 法】 1.将芝麻酱与酱油拌匀成稀糊状。 2.加入其他材料拌匀至细糖溶化即可。 【备 注】 集酸、甜、辣、麻、香五种风味的怪味酱，最著名的料理就是怪味鸡，也适合与其它食材搭配做凉拌，不过只适合做为凉拌类淋酱，不适合加热使用。
