美食秘籍 醃白菜 【材 料】 山东白菜 1颗 蒜末 20公克 盐 60公克 【调 味 料】 辣椒酱 2大匙 糖 3大匙 白醋 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.把山东白菜洗净、切片，放入调理盆中，撒上盐拌匀，醃半天，再以手揉出多余水分，沥干后，以重物压1天。 2.将作法1放入容器中，加入蒜末、所有调味料拌匀，醃1天即可。 【备 注】 醃渍时间：1天
