美食秘籍 蒜香鱼排 【材 料】 鲑鱼 150公克 蒜片 数片 【调 味 料】 酱油露 3大匙 奶油 1大匙 白葡萄酒 3大匙 麦芽糖 2大匙 【做 法】 1平底锅加热后放入奶油，将蒜片煎至金黄后盛起备用。 2再将鲑鱼放入锅中，煎至金黄色后放置盘中。 3调味料加热至浓稠，淋到鱼排上再洒上蒜片。 【备 注】 以奶油将蒜片煎至金黄，就等于爆香的功夫，千万不要省略。
