- 食材
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凤梨50g
姜黄粉1大匙
砂糖2大匙
盐巴少许
柠檬汁少许
香料学问大：
姜黄粉 Turmeric 姜黄是咖哩中最棒的增色香料，味道带有一点木质香气，温和又带有微微辛辣的后劲，细心品尝可以感受得到它丰富的层次。其实姜黄粉不只能用在咸食中，它跟具酸香味的水果如凤梨、芒果、香蕉等，一起调制成果酱可是香气够又不甜腻喔！而且这些水果跟姜黄粉同样都是黄色系，调合起来颜色更是美观啊！
1
先将凤梨切成小块，放入平底锅中加热，并放入砂糖与盐巴稍微搅拌，煮2～3分钟至砂糖融化，放凉备用。
2
再将混合后的凤梨酱放进果汁机打成泥状后，与姜黄粉、柠檬汁一同放入碗里搅拌均匀即可。