美食秘籍

炸地瓜饼

食谱:炸地瓜饼

  • 【做　法】
  • 1.将粉类材料拌匀，缓缓加入水，拌匀成面糊。
  • 2.再加入蛋汁拌匀，最后加入油，拌匀之后静置松弛再使用会比较酥松。
  • 3.地瓜片均匀沾裹面糊，用170度油温油炸，炸到地瓜浮起即可翻面。
  • 4.两面炸到金黄之后即可先捞起，把油温拉高到200度，再将炸好的地瓜放下去逼油，把表皮炸酥约(15秒)，即可捞起。