- 【材 料】
- 牛高汤 350cc
- 奶油 1小匙
- 葡萄酒 30cc
- 法式芥末酱 3/2小匙
- 墨西哥辣椒酱 1小匙
- 柠檬汁 15cc
- 培根 1片
- 红葱头 2颗
- 蒜头 3颗
- 百里香 1/5小匙
- 迷迭香 1/4小匙
- 月桂叶 2片
- 蜂蜜 3/2小匙
- 黑胡椒粗粉 1/2大匙
- 匈牙利红椒粉 少许
- 【做 法】
- 1.培根、红葱头、蒜头切碎备用。
- 2.奶油入锅煎培根末，放入红葱头末、蒜头末、黑胡椒粗粉、月桂叶、百里香、迷迭香炒香。
- 3.加入葡萄酒后转小火煮至几乎浓缩收乾，再倒入高汤继续煮开，加法式芥末酱、蜂蜜和匈牙利红椒粉、墨西哥辣椒酱，煮至浓稠即成调味汁。