美食秘籍 水果香煎芋饼 【材 料】 1.芋头 600公克 2.太白粉 150公克 猪油 1小匙 腊肠丁 100公克 3.黄椒 1/2个 红椒 1/2个 香蕉 1根 苹果 1个 【调 味 料】 糖 1小匙 盐 1小匙 【做 法】 1.将芋头去皮洗净后，切成厚度约1.5公分的圆片，放入蒸锅中，用中火蒸约20～30分钟备用。 2.用手将蒸好的芋头片推成泥状。 3.将芋泥、材料2与调味料搅拌均匀，捏成厚度约1公分的圆饼。 4.热3大匙油，将作法3的芋饼放入锅中，以小火煎约3～5分钟，至表面呈金黄色后起锅。 5.将材料3切成末，搅拌均匀，置于煎好的芋饼上即可。
