- 【材 料】
- A.蛋 100公克
- 细砂糖 40公克
- 盐 2公克
- B.牛奶 100㏄
- C.低筋面粉 160公克
- 玉米粉 40公克
- 泡打粉 6公克
- D.融化奶油 60公克
- 香草精 少许
- E.芋头 120公克
- 【做 法】
- 1.将粉类混合、过筛备用；芋头去皮、切片，放入蒸笼蒸熟，然后捣成泥，备用。
- 2.蛋打散，加入糖、盐，并搅拌到糖融化，再加入牛奶拌匀。
- 3.加入过筛后的低筋面粉、泡打粉，充分拌匀后，再加入融化的奶油、香草精，一起拌匀，松弛30分钟。
- 4.预热松饼烤模。
- 5.将适量的面糊倒入松饼烤模中，约六分满，平均放入芋泥，加入面糊，盖上盖子，约3分钟，松饼呈金黄色，水气不再冒出，即可取出。
- 【备 注】
- 可依个人喜好，淋上适量的蜂蜜或枫糖浆、焦糖液。