- 【调 味 料】
- 调味料Ａ：
糖 3大匙 - 沙拉油 2大匙
- 调味料Ｂ：
糯米粉 2杯 - 在来米粉 1杯
- 太白粉 1/3杯
- 水 1又1/2杯
- 调味料Ｃ：
沙拉油 适量 - 调味料Ｄ：
盐 1小匙 - 酱油 1/2大匙
- 糖 1/2大匙
- 胡椒粉 2小匙
- 【做 法】
- (1)将南瓜洗净去皮去籽，切片后放入电锅或蒸笼蒸熟(约需25～30分钟)，取出后立刻压成泥，与调味料Ａ、Ｂ一起拌匀成面团，水要慢慢加入。
- (2)将做好的面团分成两等份，一份先蒸熟(约蒸15分钟)，取出后与另外一份揉匀，再分成12个小面团，外表先涂上少许沙拉油。
- (3)将材料Ｂ准备好，香菇泡软后切丁。将锅预热，加入沙拉油，先放入蒜末、香菇丁爆香，再放入笋丁、绞肉拌炒至熟，再加入调味料Ｄ，翻炒均匀后，即为内馅，盛起备用。
- (4)将每份南瓜面团展压成圆形，中心盛入内馅，由周围向内心包好，再用牙签于表面上压出米字交叉后，中央略捏出小圆形球，南瓜包外型即完成，依序做好12个。
- (5)放入蒸笼或电锅中蒸约25～30分钟(蒸之前，水要先烧滚)，盛起放入盘中，即可食用。