美食秘籍 乳末类小西饼 【材 料】 全蛋 120公克 细砂糖 110公克 盐 1公克 低筋面粉 120公克 糖粉 60公克 【做 法】 1.全蛋加入细砂糖、盐一起打至浓稠有纹路状。 2.低筋面粉过筛后，慢慢加入作法1中拌匀，即为乳末面糊。 3.将平口花嘴套入挤花袋中，再装入作法2的面糊于挤花袋中。 4.在烤盘上舖上烤盘布，并平均将面糊挤出圆形状在烤盘上，筛上少许糖粉后，再放置烤箱上层，并以210℃烤约8分钟即可。
