美食秘籍

可乐饼餐盒

食谱:可乐饼餐盒

  • 【做　法】
  • (1)将调味料(1)及材料(1)，用小火慢慢煮至白色浓稠状，煮时要不时拌动，预防焦底，煮好后放凉备用。冷却后分成2份，用手将馅揉捏成圆形，将调味料(2)充分混匀，并准备好面粉及面包粉。
  • (2)将馅先沾面粉、蛋液、面包粉，并轻轻拍压裹上。(依序做好)
  • (3)再准备油炸锅，加热至8分热时，放入可乐饼用中火炸，轻轻动一动，炸2～3分钟，起锅前改大火5秒，即捞起滤净油份，可切好或不切放入餐盒中，随即放入薯条，亦炸至金黄色即可。
  • (4)将蕃茄洗净后切片放入餐盒中即成。