美食秘籍 清蒸臭豆腐(3) 【材 料】 大块臭豆腐 2块 猪肉丝 100公克 鲜香菇丁 3朵 红萝卜丁 15公克 蒜末 5公克 姜末 5公克 红辣椒片 10公克 葱末 15公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 淡色酱油 1/4小匙 细砂糖 少许 胡椒粉 少许 米酒 1小匙 【做 法】 1.热锅倒入2大匙油烧热，放入姜末、蒜末、鲜香菇丁、红辣椒片小火炒出香味，再加入红萝卜丁和猪肉丝炒至变色，最后加入所有调味料拌匀。 2.大型臭豆腐洗净，沥干水分，放入盘中，盛入作法1所有材料，移入蒸锅中中火蒸20分钟，取出撒上葱末即可。
