美食秘籍 焗烤鲑鱼薯片 【材 料】 鲑鱼 200公克 马铃薯 1颗 盐 1小匙 白酒 1大匙 奶油 1大匙 洋葱碎 30公克 奶油白酱 1大匙 高汤 50cc 起司丝 100公克 【做 法】 1.鲑鱼切片以盐及白酒醃10分钟；马铃薯去皮切片备用。 2.取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化后，放进作法1的鲑鱼片煎成两面呈金黄色，起锅备用。 3.取原锅，放入洋葱碎以小火炒香，再放入奶油白酱及高汤。 4.取一烤盘，先铺上作法2的马铃薯片及作法2的鲑鱼片，淋上适量作法3的酱汁，再铺上一层起司丝，放入已预热180℃的烤箱中，烤10-15分钟至表面呈金黄色即可。
