菜谱食谱侦探

盆中放牛奶和砂糖，边煮边搅拌，煮到糖融化。将发粿切小丁。

取另一盆，将蛋打到盆中拌匀，之后冲入步骤1的砂糖牛奶，拌匀即为布丁液，过筛后备用。

过筛不只可以去掉杂质，也可以让布丁吃起来口感更滑顺。

模子中放入发粿丁，倒入布丁液，最后再放上蔓越莓干及杏仁片装饰。

烤箱预热10～15分钟。取一个有深度的烤盘，加水约2公分高，将布丁模放入，之后以上下火摄氏180度的烤箱隔水蒸烤约25分钟，冷却后即可食用。

隔水蒸烤可以保持布丁湿润，避免水分完全被烤干。也可放入电锅中蒸20～25分钟。