美食秘籍

盐酥虾(1)

食谱:盐酥虾(1)

  • 【做　法】
  • 1.溪虾清洗干净沥乾，加1/2大匙胡椒盐醃制备用。
  • 2.将作法1的溪虾加入少许太白粉使干燥，放入约200℃高温油锅，以中火炸约30秒捞出备用。
  • 3.热锅，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、葱花、红辣椒末以小火爆香。
  • 4.放入作法2的溪虾、米酒，再加入胡椒盐转大火快炒约20秒，起锅前放入花生米即可。